Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO
Vin blanc élaboré à 100% à partir de raisins Arneis, cultivés sur les collines de Santa Vittoria d'Alba, dans le Piémont.
Les vignes, situées à environ 320 mètres d'altitude, prospèrent sur des sols marneux et sablonneux, riches en sels minéraux, avec une bonne présence de calcaire, d'argile et de sable, ce qui contribue à créer un vin frais et minéral.
La récolte est effectuée manuellement début octobre. Après une macération pelliculaire de 3 à 4 jours, le vin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 30 jours. L’élevage sur lies fines dure de 6 à 12 mois, enrichi par un processus de batonnage qui accentue la complexité du vin.
L'affinage se poursuit pendant 12 mois en bouteille à température contrôlée avant la commercialisation, faisant de cet Arneis un blanc d'une grande élégance et longévité.
L'HISTOIRE
Bienvenue dans notre cave, où la passion et l'attention aux détails se mêlent pour créer des vins véritablement uniques. Chaque bouteille est le résultat d'un artisanat méticuleux et d'un engagement constant dans la recherche de la perfection.
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