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Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO
Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO
Vino blanco obtenido 100% de uvas Arneis , cultivadas en las colinas de Santa Vittoria d'Alba , en Piamonte.
Los viñedos, situados a aproximadamente 320 metros sobre el nivel del mar, se desarrollan sobre suelos margosos y areniscos, ricos en sales minerales, con buena presencia de calizas, arcillas y arenas, que contribuyen a crear un vino fresco y mineral.
La vendimia se realiza de forma manual a principios de octubre. Tras una maceración con los hollejos de 3-4 días, el vino fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 10-30 días. La maduración sobre lías finas dura de 6 a 12 meses, enriquecida por un proceso de batonnage que realza la complejidad del vino.
El afinamiento continúa durante 12 meses en botella a temperatura controlada antes de su comercialización, haciendo de este Arneis un blanco de gran elegancia y longevidad.
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Roero Arneis Riserva D.O.C.G. 2019 Magnum - IL PEDRINO
Roero Arneis Riserva D.O.C.G. 2019 Magnum - IL PEDRINO
Vino blanco obtenido 100% de uvas Arneis , cultivadas en las colinas de Santa Vittoria d'Alba , en Piamonte.
Los viñedos, situados a unos 320 metros de altitud aproximadamente, crecen sobre suelos margosos y areniscos ricos en sales minerales, que confieren al vino una marcada mineralidad y complejidad.
Vendimiado manualmente a finales de septiembre, el Arneis se somete a una maceración con los hollejos durante 3-4 días. La fermentación, espontánea gracias a levaduras autóctonas, se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período que varía de 10 a 30 días. Tras la fermentación, el vino madura durante al menos 20 meses sobre lías finas en barricas de segundo y tercer paso, potenciando su estructura y características organolépticas.
El afinamiento continúa con 12 meses más en magnum, a temperatura controlada, antes de estar listo para la venta, ofreciendo un blanco de gran profundidad y potencial de guarda.
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