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Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO
Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO
Vino bianco ottenuto al 100% da uva Arneis, coltivata nelle colline di Santa Vittoria d'Alba, in Piemonte. Le vigne, situate a circa 320 metri di altitudine, prosperano su terreni marnosi e arenari, ricchi di sali minerali, con una buona presenza di calcare, argilla e sabbia, che contribuiscono a creare un vino fresco e minerale. Il Roero Arneis D.O.C.G. "Il Pedrino", firmato Dabbene Daniele, esprime perfettamente le caratteristiche tipiche di questa varietà piemontese, regalando una freschezza che incanta al primo sorso.
La vendemmia avviene manualmente all'inizio di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione. Dopo una macerazione con le bucce di 3-4 giorni, il vino fermenta con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per un periodo di 10-30 giorni. La maturazione sulle fecce fini dura da 6 a 12 mesi, arricchita da un processo di batonnage che esalta la complessità del vino, conferendo al Roero Arneis D.O.C.G. "Il Pedrino" una struttura delicata ma persistente.
L'affinamento prosegue per 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata prima della commercializzazione, rendendo questo vino bianco un prodotto di grande eleganza e longevità. La combinazione di tradizione e innovazione nella produzione, con il tocco unico di Dabbene Daniele, fa di questo Roero Arneis un vino che può essere apprezzato fin da subito o con un po' di invecchiamento, per esprimere al meglio la sua complessità.
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Roero Arneis Riserva D.O.C.G. 2019 Magnum - IL PEDRINO
Roero Arneis Riserva D.O.C.G. 2019 Magnum - IL PEDRINO
Vino bianco ottenuto al 100% da uva Arneis, coltivata nelle colline di Santa Vittoria d'Alba, in Piemonte. Il Roero Arneis Riserva D.O.C.G. "Il Pedrino" Magnum di Dabbene Daniele rappresenta l'eccellenza dei vini bianchi piemontesi.
Le vigne, situate a un'altitudine di circa 320 metri, crescono su terreni marnosi e arenari ricchi di sali minerali, calcare, argilla e sabbia, che conferiscono al vino una spiccata mineralità e complessità. Questo terroir unico esalta ogni caratteristica di questa varietà, rendendo "Il Pedrino" una scelta ideale per gli amanti dei vini strutturati.
Raccolto manualmente a fine settembre, l'Arneis subisce una macerazione sulle bucce per 3-4 giorni. La fermentazione, spontanea grazie ai lieviti indigeni, avviene in vasche di acciaio inox per un periodo variabile dai 10 ai 30 giorni. Dopo la fermentazione, il vino matura per almeno 20 mesi sulle fecce fini in barrique di secondo e terzo passaggio, esaltando la struttura e le caratteristiche organolettiche, tipiche di un grande Roero Arneis Riserva D.O.C.G.
L'affinamento prosegue per ulteriori 12 mesi in magnum, a temperatura controllata, prima di essere pronto per la vendita, offrendo un vino bianco di grande profondità, eleganza e longevità, perfetto per occasioni speciali o un raffinato regalo.
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