Roero Arneis D.O.C.G. 2020 - IL PEDRINO

Vino bianco ottenuto al 100% da uva Arneis, coltivata nelle colline di Santa Vittoria d'Alba, in Piemonte. Le vigne, situate a circa 320 metri di altitudine, prosperano su terreni marnosi e arenari, ricchi di sali minerali, con una buona presenza di calcare, argilla e sabbia, che contribuiscono a creare un vino fresco e minerale. Il Roero Arneis D.O.C.G. "Il Pedrino", firmato Dabbene Daniele, esprime perfettamente le caratteristiche tipiche di questa varietà piemontese, regalando una freschezza che incanta al primo sorso.

La vendemmia avviene manualmente all'inizio di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione. Dopo una macerazione con le bucce di 3-4 giorni, il vino fermenta con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per un periodo di 10-30 giorni. La maturazione sulle fecce fini dura da 6 a 12 mesi, arricchita da un processo di batonnage che esalta la complessità del vino, conferendo al Roero Arneis D.O.C.G. "Il Pedrino" una struttura delicata ma persistente.

L'affinamento prosegue per 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata prima della commercializzazione, rendendo questo vino bianco un prodotto di grande eleganza e longevità. La combinazione di tradizione e innovazione nella produzione, con il tocco unico di Dabbene Daniele, fa di questo Roero Arneis un vino che può essere apprezzato fin da subito o con un po' di invecchiamento, per esprimere al meglio la sua complessità.

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